Como dessalgar seu bacalhau de forma simples e rápida em casa?
Como dessalgar o Bacalhau
Olá Pessoal! Para a dica de hoje vou falar como faço para dessalgar o bacalhau quando tenho a oportunidade de comprá-lo (dinheiro).
De forma simples e que não gasta muito do meu tempo e como normalmente faço vai ser a primeira dica das quatro. O bacalhau é um alimento rico em proteínas, cálcio, ferro e sais minerais e que precisa ser tratado com muito carinho e de forma que não venhamos a inutilizá-lo. Quer saber mais? Então vamos em frente pessoal. ➡
1. Dica – Método aprendido com minha Mãe do coração e é das antigas.
- Tire o Bacalhau da embalagem e o lave em água corrente para retirar o excesso de sal;
- Mergulhar em bastante água fria com farinha branca, isso mesmo pessoal, farinha branca.
- Deixe o bacalhau neste mergulho por umas duas horas e troque a agua com farinha e deixe por mais 2 horas.
- Não é preciso que fique na geladeira.
- Está pronto o seu bacalhau.
2. Dica – Há quem diga que este método é tradicional e mais rápido, mas definitivamente não é para mim.
- Você corta o bacalhau em postas
- Coloque em um recipiente
- Cubra com água fria e o coloque em baixo de uma torneira para que fique renovando a água rapidamente e assim saíra o sal por um período de 12 horas.
- Eu acho este método um absurdo, além de gastar a água, o tempo e tudo o mais.
3. Dica – Para os que preferem o fogo
- Você corta o bacalhau em postas
- Coloque em um recipiente com água e leve ao fogo
- Quando aferventar coloque um pouco de sal e escorra a água
- Dê um choque térmico acrescentando água fria e experimente se esta bom de sal
- Viu que ainda não está bom repita o processo.
4. Dica – Para quem é super, ultra e mega apressado
Compre seu bacalhau já dessalgado.
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PS: Utilizem ou façam por vossas consciências. Eu não recomendo ou sugestiono ninguém. Minhas postagens são apenas a título de compartilhar informações e aprendizados adquiridos
