Ensopadinho de Bacalhau com Camarão

Olá pessoal! Hoje vou trazer uma receitinha básica com ingredientes que na grande maioria das vezes não consumimos por ser muito caro para nós reles mortais que são: o bacalhau e o camarão, e mostrar que dá sim para comermos os dois na mesma receitinha sem gastar muito e fica uma delícia. Para você que quer preparar pratos com estes ingredientes que são considerados somente para ricos fica a dica que eu fiz. Eu Fiz um ensopadinho de Bacalhau com camarão, detalhe muito importante (eu tinha somente uma posta ou seja um pequeno pedaço de bacalhau e alguns camarões que davam para contar nos dedos das mãos) para fazer, então, eu pensei e resolvi acrescentar batatas, cenouras e ovos, daí surgiu o ensopadinho que era para incrementar e aumentar mais a comida afinal tinha que render e ficou muito bom por sinal. Então se você não pode comprar uma peça de bacalhau não se esquente com isso, é só usar a criatividade e você verá que com uma posta pequena de bacalhau você pode fazer muita coisa e ainda ter a oportunidade de apreciar este delicioso ingrediente na sua casa sem gastar muito. Como eu faço para conseguir? Você pode comprar a granel em feiras ou supermercados também. E aí gostou da ideia? Então venha conferir ➡ 

INGREDIENTES

• Bacalhau
• Camarão
• Cebolinha de Palha
• Cheiro Verde (ou coentro para alguns)
• Tomate
• Cebola
• Pimentão
• Pimenta de Cheiro
• Batata
• Cenoura
• Leite de Coco
• Condimentos (pimenta do reino, colorau, sal, cominho)
• Alho
• Azeite extra virgem (mas se não tem pode ser óleo, ou azeite de dendê)
• Limão
• Ovo

MODO DE PREPARO

• Se seu bacalhau já estiver dessalgado isso é maravilhoso, se não, não se esquente com isso, procure dessalgá-lo antes.
• Eu coloco o bacalhau com água e limão em um recipiente, em outro recipiente eu coloco os camarões já limpos sem as perninhas, as cascas e a cabeça, também com água e limão.
• Depois Corto a cebola, tomate, pimenta de cheiro, cebolinha de palha, cheiro verde (ou coentro para alguns), pimentão, alho e coloco em uma panela com um pouco de azeite extra virgem, cominho, sal, pimenta do reino, colorau (pessoal se vocês não tiverem em sua dispensa o azeite extra virgem, vocês poderão colocar óleo de cozinha ou azeite de dendê também), camarão e refogo.
• Enquanto esta refogando os itens acima eu descasco a batata e cenoura e corto-as em cubinho e adiciono na panela para refogar junto. Feito isso, adiciono água e deixo ferver. Após fever bem adiciono o pedaço de bacalhau e deixo ferver por uns 10 minutos em fogo baixo e adiciono leite de coco e um pouco de suco de limão.
• Enquanto está fervendo o bacalhau e o camarão você coloca 2 ovos para cozinhar em outro recipiente.
• Ficou pronto o ensopadinho e os ovos? Se sim agora é só descascar os ovos e colocar dentro da panela do bacalhau para pegar sabor. Gente do céu fica muito bom. Está pronto seu ensopado e com certeza uma delícia.

PS: Para um ensopadinho não é necessário muito caldo não tá! Ha não ser que você goste de caldo, mas aí vai virar uma caldeirada. Algumas pessoas utilizam também extrato de tomate para dar uma encorpada ao caldo mas isso fica por vossa conta.

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PS: Utilizem ou façam por vossas consciências. Eu não recomendo ou sugestiono ninguém. Minhas postagens são apenas a título de compartilhar informações e aprendizados adquiridos. ❗