Quem daí adora cuscuz? 😆 Eu amo cuscuz seja de milharina ou de arroz. 😳 No nordeste consumimos com margarina, ou leite de coco babaçu no café da manhã. Hoje estou trazendo uma nova forma de se consumir o cuscuz, através da farofa que é uma delicia, mas você pode consumir como complemento da carne do peixe ou do frango se preferir. A sugestão da farofa é para aqueles que querem sair da rotina de se utilizar a farinha de mandioca ou se arriscar provando mais este delicioso prato. Quer saber como faço esta farofa? Vem que te explico tudo! ➡
Atenção: 😯
Na minha receita eu utilizei calabresa, mas, se você não possui, não se esquente com isso. Você poderá estar substituindo este ingrediente por bacon ou carne seca, ou ovos ou somente as verduras. Com estas dicas está super fácil seguir a receita.
INGREDIENTES
- Milharina a gosto
- sal a gosto
- Água
- 1 linguiça calabresa (pode ser defumada se preferir) cortada em cubos (ou se preferir rodelas) fica a seu critério.
- Cebola
- Pimenta de Cheiro
- Tomate
- Pimentão
- Cheiro Verde
- Pimenta do reino
- Cominho
- Cebolinha Verde
MODO DE PREPARO
- Umedeça os flocos de milho (ou milharina) com a água em temperatura ambiente, adicione sal a gosto e reserve. o fubá. Aí é só deixar cozinhar por 10 minutinhos
- Na Cuscuzeira, coloque água até chegar na marca indicada na panela. Depois coloque o separador da cuscuzeira, e coloque os flocos de milho (ou milharina). Aí é só tampar e deixar cozinhar por uns 10 minutinhos. Ficou pronto o cuscuz? se sim, reserve.
- Em seguida, corte as calabresas em cubos e frite em uma panela (não será necessário acrescentar óleo já que a calabresa solta gordura)
- Corte a cebola, tomate, pimentão, pimenta de cheiro, cebolinha e cheiro verde e acrescente às calabresas fritando e refogue-as, não esqueça de adicionar os condimentos (pimenta do reino e cominho), depois reserve.
- Na panela que você fritou as calabresas com as verduras acrescente o cuscuz, misture-os e deixe fritar em fogo baixo para que fique crocante. (ficar mexendo para nao deixar queimar)
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Apague o fogo. Esta pronta sua farofa de Cuscuz.
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