Picadinho ou Carne Moída ao Molho
Olá pessoal hoje eu vou falar sobre uma receitinha que faço normalmente aqui em casa e que todos adoram. A receitinha de Hoje é o picadinho como é conhecido aqui em Manaus (ou carne moída) ao molho com verduras. A intenção desta receita é mostrar que alem de saborosa, ela combina com pasteis, arroz branco, macarrão, na lasanha, em empadão, torta ou bola enfim ha infinitas possibilidades de se usar este ingrediente. E aí quer saber mais ❓ Vamos embora ➡ 😉
INGREDIENTES
- 2 Laranja
- Carne Moída (picadinho)
- Cenoura
- Beterraba
- Couve
- 1 Pimenta de Cheiro
- Pimentão
- tomate
- Cebola
- Cebolinha de Palha
- Alho
- Ketchup
- Molho de Tomate
- Condimentos (pimenta do reino, cominho, sal, colorau)
MODO DE PREPARO
- Coloque a carne em uma peneira ou coador de arroz acrescente um pouco de vinagre e depois lave a carne (eu faço assim mas há aqueles que não lavam a carne), feito isso coloque em uma panela e leve ao fogo.
- Enquanto a carne está ao fogo dê sempre uma olhada e mexida para desembolar porque a carne moída se agrupa formando blocos de carne.
- Pique o alho e acrescente logo à carne. Corte a beterraba em cubos pequenos, a cenoura e corte em tiras finas a couve e acrescente a panela para que fervam juntos, enquanto fervem juntos corte a cebola, pimentão, tomate, pimenta de cheiro e a cebolinha de palha e acrescente a panela junto com os condimentos (sal, cominho, pimenta do reino) e mexam a panela. Percebam que não coloquei colorau, porque a beterraba já solta a tintura roxeada que irá dar cor a carne, percebam também que a carne está secando e você precisa adicionar mais líquido para ajudar a amolecer mais a carne e a beterraba com a cenoura.
- Coloquem um pouco de suco de laranjas, água e o molho de tomate e um pouco de ketchup e deixe fever até você sentir que as verduras estão boas. Se você julgar que está um pouco ácido coloque uma pitada de açúcar para tirar esta acidez. Está pronto o seu picadinho ou carne moída com molho.
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PS: Utilizem ou façam por vossas consciências. Eu não recomendo ou sugestiono ninguém. Minhas postagens são apenas a título de compartilhar informações e aprendizados adquiridos.
